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新鲜蘑菇可以为您烹制的菜肴或沙拉增添质感和风味。重要的是要从变质的蘑菇中辨别出新鲜蘑菇的迹象——尤其是当你做一道含有蘑菇的菜时。无论蘑菇是包裹在它们进来的容器里，还是开着放在冰箱里，它们都可能变质。在用蘑菇做饭之前检查蘑菇的成熟度。

第1步

检查你的蘑菇。寻找蘑菇上的粘液或瘀伤点。如果有的话，丢弃它们。

第2步

把蘑菇放在鼻子上。闻一闻它们的泥土香气。如果它们闻起来有腐臭味，就把它们扔掉。

步骤 3

用手指触摸蘑菇。感受它们的质地并丢弃糊状或触感柔软的蘑菇。

第四步

看蘑菇的大小。识别萎缩或枯萎的蘑菇。将它们丢弃为无法使用。

警告

不要吃不新鲜的蘑菇。如有疑问，请将其丢弃。