你需要的东西

牛奶或奶油

烹饪喷雾或油

黄油

(资料图片)

煎蛋卷配料：辣椒丁、洋葱、火腿、一小把磨碎的切达干酪（可选）

你可以做的不仅仅是用烤奶酪融化同名奶酪，因为炉灶面就像一个平顶烤架，可以兼作烤盘，用于快速烹饪食物，比如鸡蛋。您在其中融化奶酪的烤盘或 coupelles 也可用作煎蛋卷模具；只需将 coupelle 放在烤盘上，放置鸡蛋底部，添加配料，然后使用下方的加热元件放置顶部。您还可以像在平底锅中一样简单地在不粘锅表面上烹制炒鸡蛋、过度简单的鸡蛋和单面朝上的鸡蛋。

煎蛋卷

步骤1

将炉灶面放在芝士烤盘上，将热量设置为中高。准备鸡蛋时，让煎锅达到一定温度。

第2步

用少许盐和少许牛奶或奶油打鸡蛋，刚好足以淡化颜色并使蛋黄和蛋白均质化。

步骤 3

如果需要，将一小撮冷黄油打入鸡蛋中。分散在整个煎蛋卷中的少量黄油使其口感更顺滑并有助于褐变。

步骤4

在芝士烤盘上喷洒烹饪喷雾或淡淡的橄榄油，然后将打好的鸡蛋混合物倒入一半。将托盘放在烤盘上。

步骤 5

将鸡蛋放在烤盘上煮至底部凝固，大约需要 3 到 4 分钟，然后将烤盘转移到烤盘下方的槽中。煮到边缘开始凝固，大约 2 分钟。

步骤 6

当边缘开始凝固时，将煎蛋卷成分添加到鸡蛋的顶部。将煎蛋卷再煮 2 分钟，然后用提供的奶酪抹刀将其从托盘中取出。

炒鸡蛋

步骤1

在炉灶面的烤盘侧涂上大量油，然后将其放在芝士烤盘上，面朝上。将热量设置为中等。

第2步

用少许奶油打鸡蛋，调味。将打好的鸡蛋倒在煎锅表面。

步骤 3

煮鸡蛋直到底部开始凝固，然后用芝士抹刀将它们炒熟。将鸡蛋煮熟至所需的熟度，经常但不经常搅拌和搅拌；中温约 2 分钟可使鸡蛋湿润、柔软，3 分钟或更长时间可使鸡蛋质地更结实、呈浅褐色。

过于简单和阳光明媚的一面

步骤1

在炉灶面的煎锅侧涂上大量油，然后将其放在芝士煎饼上，煎锅面朝上。将热量设置为中高，让它预热几分钟。

第2步

在烤盘上打 1 或 2 个鸡蛋，然后用盐和胡椒调味。

步骤 3

将鸡蛋煮至底部凝固，然后用倒置的芝士盘盖住它们约 45 秒，以便单面朝上。用抹刀从煎锅中取出鸡蛋即可食用。

如果你想要太简单或太硬的鸡蛋，煮到底部凝固，然后用抹刀翻动它们。煮 30 秒太容易的鸡蛋和 1 分钟太硬的鸡蛋。用抹刀取出鸡蛋即可食用。

警告

只能在烤奶酪烹饪表面上使用提供的抹刀或硅胶或木制器具。