【资料图】

茴香是一种用途广泛的草本植物——植物的所有部分都可以食用，包括鳞茎、种子和叶子。据 Farm Spot 称，它含有维生素 C、铁、钙和叶酸。尝试烧烤或炒灯泡，并在沙拉、炖菜和鱼类菜肴中加入干茴香叶。将茴香籽加入菜肴中或生嚼以帮助消化。收获茴香后，通常是在初秋，将无法立即使用的部分晾干以保存收获物。

你需要的东西

细绳

塑料容器

步骤1

用冷水清洗叶子。吸干。

第2步

将叶子分成一束，每束包含 5 到 10 片叶子。

步骤 3

用绳子把每束的末端系起来。

步骤4

将束挂在通风良好的干燥区域。尽量不要将它们挂在墙上——最大的空气流通对于获得最佳效果至关重要。

步骤 5

每周检查叶子是否干燥。当它们完全干燥时，它们会变脆。根据伊利诺伊大学香槟分校的说法，这可能需要两到四个星期的时间。

步骤 6

将干燥的茴香存放在密封的塑料容器中。

提示

远离阳光直射干燥茴香有助于保持其颜色。